くさそてつ(草蘇鉄)Matteuccia struthiopteris

くさそてつ(草蘇鉄)Matteuccia struthiopteris

[vol.823/2015年6月14日]

 
イワデンダ科/メシダ属/シダ類・多年草/幼葉:5〜6月
別名、コゴミ。コゴミというのは草蘇鉄の若葉(若芽)のことで、山菜のひとつ。おひたし、ゴマ和え、天ぷらなどにして食べる。成長するとシダの葉10数枚が向き合って環状に広がり、直径1mにもなる。(長野県/入笠山で撮影)

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