はやとうり(隼人瓜)Sechium edule

ひゃとうり(隼人瓜)Sechium edule (1)

[vol.997/2015年12月5日]

 
ウリ科/ハヤトウリ属/つる性多年草/開花:6〜9月、結実:9〜11月
メキシコ南部から南米北部にかけての熱帯アメリカが原産。洋ナシのような形をしている果実には、緑色のものと白色のものがある。一株から100個から多いときは200個以上も実が収穫できることから千成瓜とも言う。実の味は淡白でくせがなく、酒粕につけて奈良漬にするほか、塩漬け、酢のもの、炒めもの、おでんの具などにして食べることができる。

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