こうさいたい(紅菜苔) Brassica chinensis f.honsaitai

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[vol.396/2014年4月13日]

 
アブラナ科/アブラナ属/二年草/草丈:50〜60cm/花:4〜5月
中国の揚子江中流域が原産。日本へは昭和時代に渡来。中国では唐の時代から栽培されてき。冷涼な気候を好む。葉は緑色で葉脈や葉柄、茎が紅紫色をしてる。春先、黄色い花が1~3個咲いたころに収穫し、油炒めや茹でて食べると美味しい。別名:紅菜花(べになばな)。

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